설명
알룰로스는 저칼로리 희소당으로, 수크로스의 맛, 질감, 즐거움을 제공하지만 설탕이 없어 칼로리가 90% 적습니다. 수크로스보다 약 70% 정도 단맛이 납니다. 이러한 유사성 덕분에 식품 및 음료 제조업체는 알룰로스를 사용하여 칼로리가 적으면서도 맛있는 제품을 만들 수 있습니다.
알룰로스는 미국 FDA에서 GRAS로 인정했으며 밀, 무화과, 건포도, 잭프루트에서 자연적으로 발견될 수 있습니다. 미국에서 알룰로스는 총 당과 첨가 당의 일부로 계산되지 않습니다. 신체에서 대사되지 않으므로 혈당을 증가시키지 않습니다. 알룰로스는 용해도가 매우 높고 온도에 따라 용해도가 증가하기 때문에 자당과 유사합니다.
애플리케이션
음료, 구운 식품, Frozeb 유제품 디저트, 츄잉껌, 사탕, 간식, 요거트, 젤라틴, 소스, 아침용 시리얼, 조미료.
명세서
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아이템 |
기준 |
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기능적 사용 |
감미료 |
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CAS 번호 |
551-68-8 |
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전자정보통신기술(EINECS) |
234-394-2 |
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HS 코드 |
2940009090 |
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모습 |
화이트 크리스탈 과립 |
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망사 |
18-60/30-60/100 |
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D-알룰로스(건조기준)(%) |
98.5 이상 |
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수분(%) |
1보다 작거나 같음.0 |
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PH 값 |
3.0-7.0 |
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금연 건강 증진 협회(%) |
0.1보다 작거나 같음 |
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비소(mg/kg) |
0.5보다 작거나 같음 |
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납(Pb)(mg/kg) |
0.5보다 작거나 같음 |
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총 플레이트 수(cfu/g) |
1000 이하 |
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대장균군(mpn/g) |
0.3보다 작거나 같음 |
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효모 및 곰팡이(cfu/g) |
25 이하 |
패키지, 보관 및 유통기한
분말/결정질: 식품 등급 PE 내부 봉지가 있는 다층 크래프트 종이 봉지에 포장, 순중량 25kg/봉지.
권장 보관 조건에서 보관하는 경우 24개월.
40ºC 이하의 시원하고 건조한 장소, 상대 습도 70% 이하의 밀폐 용기에 담아 보관하세요.
유통기한을 넘긴 경우 제품을 재평가해야 합니다.
젠카이-D-알룰로스 감미료 공급업체
산시 젠카이 파인 케미컬스(주)는 20년 이상의 생산 및 수출 경험을 가진 중국의 전문 식품 첨가물 공급업체입니다. 당사의 제품은 ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC 등 많은 인증을 통과했습니다. 젠카이는 많은 국가와 지역의 소비자들의 호감을 얻었으며 고품질의 제품과 전문적인 서비스를 제공할 것입니다. 언제든지 당사의 D-알룰로스 감미료에 대한 문의를 따뜻하게 환영합니다.
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